> 1. Как, например, сравнить скорость Butterfly Bryce FX 2,1 mm с Donic Coppa JO Gold 2,0 mm
Такое сравнение некорректно - одна из накладок обладает эффектом переклейки, другая нет, и про ту, что не обладает, не указано, переклеенная она имеется в виду или нет.
А ведь переклейка дает (в зависимости от способа) грубо говоря до 100% (вдвое, да, вдвое) прирост скорости.
> Понятно, что у каждой фирмы есть своя линейка скоростей, но насколько она универсальна и коррелирует ли с другими фирмами?
Ничего никуда не коррелирует, каждая фирма пишет что хочет и как хочет. Лучший способ узнать - пробовать своими руками. Способ чуть слабее - спросить у толкового человека, который пробует всякое своими руками. Весьма посредственный способ - глядеть в сводные таблицы, его можно использовать за неимением под рукой других способов.
Вообще, чтобы хорошо ориентироваться в том, что производители пишут в таблицах, надо прежде всего иметь богатый опыт из своих рук, только тогда становится понятно, что означают те циферки в таблицах. Если сам ничего не пробовал - лучше спроси у грамотного специалиста. Примечание - грамотные встречаются реже, чем таблицы.
> Есть ли в природе сравнительные таблицы скоростей накладок разных фирм
Есть.
http://www.tt-ua.com/shop/rubbers.pdfЧего они стоят - см. выше.
> Кто-нибудь знает или догадывается почему Butterfly выпускает накладки толщиной 2,1 мм, 1,9 мм и т.д., а тот же Доник, Ясака и Инспирит 2,0, 1,8 мм
Потому что одни делают так, а другие этак. 1/10 мм ничего не значит, не стоит на этом заморачиваться.
> зачем господа производители неразумно расходуют сырье
Сырье стоит копейки. Дорого стоит изделие, а сырье - копейки.
Возьмем швейцарские часы за 10 килобаксов - в корпусе из нержавейки. Имеет ли отношение цена нержавейки, из которой сделаны корпус и браслет, к цене часов? Очевидно, не имеет.
> вот как, интересно, изменяется скорость полета мяча в %, приблизительно) при переходе от 2,0 мм к 1,8 мм толщине
Вопрос некорректный. Не указано, при выполнении каких ударов и каким игроком. Подач, завершающих, перекрутов, блоков, флипов? Новичком, мастером?
Ну и - основная образующая скорости - ИГРОК, а не накладка. Рекомендуется записать золотыми буквами, в рамку - и на стену.
Накладка в целом определяет, какую ИГРУ ты ей сможешь играть, а вовсе не "скорость". Скорость определяешь ты, своим мастерством и стилем.
В качестве наглядного примера - МС комби-защитник Николай Тельной, играющий тухлой ракеткой (STIGA Tube Def + Tackiness C 1.7 + RITC 729 2.0). Ракетка - тухлая, а вот играет ей Коля намного, намного быстрее, чем большинство обладателей очень быстрых ракеток.